之所以有如此场景，源于近年来，灞桥区把推行街道公务接待“廉政灶”，作为打造“廉洁型政府、节约型机关、遏制餐桌腐败”一项重要工作内容。过去一到饭点，机关干部们就要为“吃什么，在那吃”发愁；一遇到上级部门检查、调研就要为“在哪接待，什么规格，喝什么酒”等问题焦心。自2010年全区各街道“廉政灶”相继运行以来，这些问题便迎刃而解，街道公务接待工作得到全面规范，公务接待费用逐年下降，全区营造出了厉行节约，反对奢侈浪费的良好氛围。

    领导重视，“廉政灶”迅速“开火起灶”。2010年，省、市纪委相继颁布了《乡镇街道公务接待廉政灶制度》，灞桥区纪委把“廉政灶”建设纳入重要的工作日程，迅速安排部署。由各街道纪工委牵头，具体负责“廉政灶”的建设管理。个街道迅速行动，对原有餐厅进行整修，购买了消毒柜、灶具、冰柜、餐桌等配套设施，并聘请专职炊事人员，使“廉政灶”达到“三有”（即有专用厨房、有专职炊事员、有基本设施）标准，到2010年底，全区九个街道“廉政灶”相继“开火”。改造后的“廉政灶”不仅满足了机关干部日常用餐，也成为街道公务接待的主阵地。

    完善制度，“廉政灶”运转“畅行有序”。区纪委制定了《灞桥区廉政灶管理制度》对各街道的“廉政灶”建设进行指导和监督，并将“廉政灶”建设纳入年底目标考评。在区纪委的指导下，各街道立足实际，建立健全了“廉政灶”一系列管理制度。如《街道机关“廉政灶”公务接待管理规定》，规定了申请接待的审批程序、单人单餐限额20元以下就餐标准等；《食品及原料采购制度》、《廉政灶财务管理制度》从原料采购、食堂经费支出等方面规定了采购标准、大宗食品原、辅料相对固定采购点等，并且要求每个环节必须由两名以上工作人员相互监督，有效防范“廉政灶”源头的腐败等问题；《廉政灶从业人员卫生、餐厅卫生管理制度》对炊事员的个人卫生都做出明确要求，并制定相应奖惩条款，调动了所有员工的积极性，实现了用制度管人、管权、管事，保障了“廉政灶”的“畅行有序”。

    一把手亲力亲为，为公务接待“立标竖杆”。制度健全，重在执行，自实行“廉政灶”以来，区纪委领导及干部去街道检查指导工作时，一律在“廉政灶”就餐。各街道更是把规范公务接待作为落实党风廉政建设的突破口，一把手亲力亲为，接待上级领导及各级、各部门来街道检查、调研、交流学习等活动，主动带头在廉政灶接待就餐，且严格执行签单、限额、限陪人及“午间禁酒令”等规定，为全区干部公务接待“竖标立杆”。可口的饭菜，干净卫生的环境，让就餐成为各级干部之间真诚交流的平台。把干部从酒桌中解放出来，增进了彼此的相互了解，促进了工作上有效协调沟通。 随着各街道廉政灶的全面运行，改变了上级部门在“廉政灶”就餐是“不被重视，招待不周”的认识，甚至变“被动安排”为“主动要求”在“廉政灶”就餐。领导率先垂范，干部相互效仿，街道人大、纪工委实行有效监督，对不按规定在营业性饭店接待发生的费用，坚持“谁签字谁付账”，“零容忍”的原则，使公务接待逐步走向规范，有效遏制了铺张浪费，公务接待费用逐年下降 。“廉政灶”运行两年来，全区各街道共节约经费43万余元。

    保持质量，“廉政灶”成为“凝心聚气促发展”的“加油站”。保持品质，才能让“灶火”持续。为此，区纪委对各街道的“廉政灶”，定期监督检查，召开经验学习交流会，相互参观，取长补短。一日三餐的食谱菜品根据地方饮食习惯按周调剂，并广泛征集广大干部意见，随时改进，使“众口协调”。 香甜可口的饭菜质量，使“廉政灶”成为机关干部就餐的第一选择。领导和干部一起上灶，既可以讨论工作也可以交流思想，干群关系更加融洽。“廉政灶”烹出的“清廉饭”，干部们吃出了健康，吃出了和谐。“他们把“廉政灶”形象地比喻为增进感情的“温馨所”、“凝心聚气促发展”的“加油站”。机关政风、作风持续好转，干群的凝聚力得到极大的增强，推动了街道各项工作高效开展。