自养老服务领域专项整治开展以来，宁强县纪委监委立足监督职能，深化“室组地”联动监督模式，紧盯公办养老机构膳食服务关键环节，借鉴该县“校园餐”成熟运行体系，督促民政部门构建起“阳光采购、精准配餐、暖心服务、廉洁管控”四位一体膳食服务体系，全力守护全县5所公办养老机构1012名集中供养特困老人“舌尖上的安全”。

该县纪委监委全程跟进监督，推动全县公办养老机构推行食材统一招标配送模式，督促建立食材溯源管理体系，实现产地到餐桌全程可追溯。紧盯食材储运环节，督促使用保温冷藏专车，保障食材新鲜。严把验收关口，由老人代表、管理人员每日共同现场核验食材，累计核验300余批次，退换不合格食材40余公斤。定期公示采购明细与市场均价，食材抽检合格率保持100%。从严监督四级领导陪餐制度落实落地，累计陪餐200余人次，采纳老人意见建议30余条，让老人吃得安心、吃得明白。

同时，该县纪委监委督促各养老机构全面建立老年人健康档案，实现建档率100%；结合病史、咀嚼能力、口味、宗教信仰等实行分类配餐、定制供餐。监督推动养老机构常态化开展食谱研讨，遵循四季养生原则动态优化膳食，累计调整菜谱20余次、更新菜品10余道；通过常态化满意度摸排整改问题短板，老人用餐满意率从82%提升至96%。督促设置早晚暖心加餐、病号专属餐、平价亲情餐，结合季节时令和传统节日推出特色膳食。

此外，该县纪委监委依托“室组地”联动监督机制，督促民政部门制定《敬老院膳食管理暂行办法》《食材采购廉政风险防控细则》等制度机制10项，派驻纪检监察组常态化开展廉政约谈6人次，督促膳食经费实行财务统一核算、专项管理，执行双人核对、联合结算制度，每月公开收支账目，设置5个意见箱建立“当日接收、当日研判、三天办结、及时回访”的问题闭环处置机制。今年以来，受理群众诉求3件，办结率、回访满意率均达100%。目前，智慧食堂信息化平台已投入使用，覆盖入库、出库、核算、监管全环节，实现线上留痕、实时预警。（宁强县纪委监委）