法国原总统密特朗为来访的外国元首举行的国宴中，主菜只有两道，外加一个沙拉，有时两荤一素，量少而质精。每道菜都放在大盘中，由服务员端到客人左方，客人用刀叉自行择取。宴会过程中，演奏著名音乐家的名曲，宴会结束后，见不到桌上杯盘狼藉的现象。

　　在国外，比较讲排场的是企业的公关部请客，虽然用酒和上菜的水平可能稍高一些，但也十分注意节约，设宴主要是在公司自己的招待所里。在西方，用吃作敲门砖，打通生意的障碍几乎是不可能的。

　　在美国和英国，用公款请客的政府机构或公众组织，也从来没有大肆挥霍的现象。标准的宴请菜单是：一汤、一菜（如鸡、牛排配土豆）、一甜食、一饮料，外加沙拉或葡萄酒。如今，美英人士请客吃中餐也很常见。但都是中餐西吃，实行分餐制，绝没有剩菜满桌的浪费现象。德国政府各级官员请客都很节约，如科技部部长招待国内外记者，就在办公楼的大会议厅里，两排长桌上摆满了面包夹肉、香肠之类的冷餐，供人选用。如果对方是国家公务员，请你吃饭时一般都很有节制。

　　瑞士是世界上最富裕的国家之一，但瑞士人花钱却十分注意精打细算，理财有方。一次，一个国际性的高层次学术会议在瑞士召开期间，东道主每天仅向与会者免费供应茶一杯，要是谁想多喝，就得自己掏腰包。这种近乎吝啬的理财精神，在瑞士蔚然成风，这个国家的人民也以此为豪。瑞士一家公司销售经理举行宴会，开始时主人问：“你们要什么？有啤酒、可乐、葡萄酒和西红柿汁，大家任选，每人一杯。”接着是面包、果酱，每人一盘沙拉凉菜。最后上来一条鱼，佐料自己加。一次宴请，就这么简单，盘干碟净，没有一点浪费。

　　法国人请客，和世界各地一样，有在家里的，有在饭店的。在饭店，多半是应酬，在家设便宴，通常请的客人不止一个，介绍客人认识则是一种社交，自有一套程序，一般请吃晚饭，你应邀出席带一瓶酒，一盒蛋糕、一束花，是受欢迎的。先是喝开胃酒，吃点饼干、花生、炸土豆片一类的小食品。法式大菜无汤，第一道是冷盘，通常是沙拉，然后上主菜，鱼或肉，一两道。两道菜之间可夹一道蔬菜。吃肉佐以红葡萄酒，吃鱼或海鲜配白葡萄酒。然后可能上一盘水果，也可能没有。最后必定有“饭后点心”，通常是一盘蛋糕。

　　荷兰人与朋友交往有时也采取一起吃饭的形式。当荷兰人邀请你一起吃饭时，千万不要理解他请你客。虽是一起吃饭，但各付各的账。甚至一起喝咖啡也是这样。常与荷兰人打交道的人都懂得各自付款的请客方式。

　　在挪威也一样，请客吃饭时间很短，也很简单。一位教授请中国学生吃饭，不过是三明治、鸡蛋沙拉、火腿沙拉、面包、甜饼、蛋糕和咖啡。而这些是专门为中国学生准备的，他本人另备盒饭，盒饭也不外乎是三明治之类的东西。

　　一个访美归来的中国人说，访美期间，接待单位只提供日程安排，不派车接送，双方会晤时，也不备饮料，就餐时注明：“费用自理”。在美国10天，只有一次“宴请”，也不过是几种饮料加点心。堪称国际巨富的美国，如此待客，真可谓“小气”。

　　日本人请客，不论私营大公司，还是国家机构和社会团体的宴请都比较简朴。有些宴会是要与会者自己掏钱的。例如，日本电子协会举办一次国际研讨会，一般与会者要交2万日元，但参加的人很踊跃，大家都想了解国际电子行业经营新动向，开阔自己的视野。饭食是极其简单的，仅仅是三明治，一点生菜沙拉。

　　类似以上国外简朴而实惠的宴请小例子举不胜举，而我们的一些人宴请外国人可不是这样。随着国门洞开，洋人一股股地涌进了我国。中国人的热情好客是天生的本性，宁可自己省吃节用或者不吃，也要把平常舍不得吃的好东西，拿出来奉献给域外来客，我们有不少同胞在请外宾用餐时，当美酒佳肴、山珍海味上齐，主人开场白常曰：“实在对不起，没有什么好吃的，就凑合吃吧！”实际上我们的谦虚有点过分。这么一说，那些金发碧眼的洋人信以为真。就是用满汉全席招待他，经这么一“谦虚”，他们也是一脸狐疑，满心不悦。

　　除了大规模的宴会外，一般外国人“请客” 都比较随便，一般是一对一，小范围，绝没有“罗汉请观音”这种现象。主人为了表示对客人的尊重，总是让客人自己点菜，点饮料，席间也从不劝菜劝酒，边吃边谈，无拘无束，显得亲切而又自然。总之，外国人关于“请客”的想法比较单纯，即认为这是礼节性活动，是一种交际手段，因此不需要讲排场、摆阔气。对于中国人“请客”中的“菜肴过多、时间过长、陪同人员偏多”等做法就感到很奇怪。至于在“ 请客”过程中的种种浪费现象，他们更感到不可理解了。

　　现在，有一句十分时髦的话，叫和国际接轨。中国要面向世界，走进国际大市场，和国际接轨是大势所趋，是改革开放的必然。那么，我们在请客吃饭方面，可否也来个和国际接轨，学学外国人那种经济实惠、简单方便的待客方式呢！