春节到了，饮酒之风又将兴盛起来。节日饮酒，多为家人、亲朋相聚，推盏换杯，觥筹交错，开怀畅饮，酣畅淋漓。酒过三巡，个个耳热面赤，知心的话儿溢于言表，灼人的亲情尽在杯中。这也许是我们的民族离不开酒的缘由。酒加入人类生活行列已有近万年的历史。酒伴随人类文明的发展，渗透到人类文化的各个方面，形成了丰富的酒文化。纵观我国六千年的酒历史，酒波微兴，胜过狂涛巨澜。国兴则酒畅，时盛则酒醇；国败则酒滞，国衰则酒敝，酒里荡漾着家与国之兴替，杯中流转着时运之代嬗，可见酒文化里浓缩着中华民族浩繁的兴衰历史。殷商后期，政治局面相对稳定，社会生产发展较快，这一时期挖掘出的殷墟食器中，有一半以上是酒器。从周朝开始，酒就成为历代祭奠、加冕、喜庆大典等不可缺少的内容了。盛唐时期，酒文化更加发扬光大。唐以后，元明清历代文人无不与酒有着不解之缘。人们喜爱酒，是因为酒中有乐，其乐无穷；人们爱喝酒，是因为酒中有情，其情融融。古往今来的文豪学者、才子佳人都与酒结缘很深。故有“李白斗酒诗百篇”，范仲淹“酒后露才华”的美谈。然而，酒也似乎天生就是是非之物。酒中有乐，但乐极生悲。酒中含情，情达则惹是非。唐代诗人白居易嗜酒贪杯，时常一醉方休，结果四十岁就“酒醉沉四肢”，诗作日渐减少。清代作家曹)芹也嗜酒如命，年仅四十岁便英才早逝，死后其妇人在挽诗中哀叹道：“不怨糟糠怨杜康”。商纣王建酒池，让男女赤身裸体在池边嬉戏，饮酒寻欢作乐七天七夜不歇，最后在声讨大军的威逼下自焚身亡。饮酒有饮酒的礼仪，酒与礼是紧密相连的。“无酒不成礼仪”。宋神宗和王安石游相国寺，王安石触景生情，吟道：“世上无酒不成礼”，宋神宗接吟“酒助礼乐社稷康”。他们君臣把酒与国计民生联系起来，添上了积极向上的色彩。中国古代，酒既是各种庆典、欢迎、宴请、重要纪念日、元首互访等礼仪场中必有之物，又规定了严格的饮酒礼仪。饮酒违时即违礼，违序亦违礼；过量即违礼，违令也违礼。饮酒不仅要讲礼仪，更要有好的酒德、酒风。酒德，大可反映一个民族的精神风貌，小可知一个人的修养和品德。有酒德者，饮酒时遵从酒礼，畅饮却不至极，尽兴而不尽醉。猜拳行令，文雅机敏，幽默风趣，妙语连珠，不贪杯，不赖酒，堂堂正气，诚实豪爽，君子风度，令人敬仰。文豪苏东坡喜饮酒而又不善饮酒。他曾戏言：“天下好饮酒的，没有在我以上的；天下不能饮酒的，没有在我以下的。”他对酒益害的两重性有精辟的阐述：“百福之所由生，百福之所由消耗。”福祸之关键在于酒量适宜，应以“痛快”为度，不食“痛苦”之果。他在相国寺曾有“饮酒不醉最为高”的著名诗句。“饮酒不醉最为高”，提倡的是一种适度人生。人生要善于把握自己，当进则进，激流勇进；当退则退，激流勇退；当静则静，静观其变；当动则动，热情奔放。进、退、静、动都不失为君子之风度。只可叹，饮酒也罢，做人也罢，真正能掌握住“度”的能有几人乎芽孟郊在《酒德》中所言：“酒是古明镜，碾开小人心，醉见异举止，醉闻异声音。”酒多失言，醉酒丧德，既损身心，又伤风化。酒一旦与官场结缘，就会生出许多变故。有些似已酿成严重的腐败行径。因此劝君不要因其狂喝滥饮而造成酒文化之美的终结。酒文化内涵十分丰富，喝酒的学问博大精深。说到底酒是好东西，关键是要看喝酒的人要掌握好“度”。